Comer mucho Balú es bueno para la Salud
Es una especie de frijol que se da en los Andes Suramericanos, también se conoce como Chachafruto es uno de esos alimentos que comían los abuelos y que tiene uno de los valores nutritivos más altos que hay y al cual se le atribuyen grandes cualidades nutritivas.
El 30% es proteína, EL 55% carbohidratos, en Colombia se le atribuye el excelente estado en el que quedaron momificados los habitantes del municipio de San Bernardo Cundinamarca.
Se come en un guiso o cocido junto con otros productos propios de la región.
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